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味の素株式会社(あじのもと、)は、日本の食品企業。「味の素」は、同社が製造販売するL-グルタミン酸ナトリウムを主成分とするうま味調味料で、同社の登録商標(登録番号第34220号他)。 (出典:Wikipedia)

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  • 5'-リボヌクレオチド二ナトリウム

    5'-リボヌクレオチド二ナトリウムから見た味の素

    うまみ調味料の主成分であるアミノ酸系のL-グルタミン酸ナトリウムに数パーセント配合すると、うま味を強く感じさせる効果があり、配合成分として使用される。代表的な味の素には2.5%が添加されており、ハイミーには8%が添加されている。(5'-リボヌクレオチド二ナトリウム フレッシュアイペディアより)

  • 菜種油

    菜種油から見たAJINOMOTO

    欧米では、遺伝子組換え技術を利用した品種が主力であり、カナダを中心に生産され、遺伝子組換え作物(GMO)として、大量に日本に輸出されている。なお、菜種油には遺伝子組み換え食品の表示義務は無い。 AJINOMOTO(J-オイルミルズ)のキャノーラ油は、『「遺伝子組み換え不分別」の作物、つまり、遺伝子組換えの作物を使用しています。なお、油脂製品中には、遺伝子を含むたん白質は全く含まれておりません。』としている。(菜種油 フレッシュアイペディアより)

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