米粉食品　ニュース&Wiki etc.

米粉（べいふん、べいこ、こめこ）は、米を製粉したもの。穀粉（こくこ）ともいう。団子、餅、煎餅、麺類、米粉パンなどの原料となる。グルテンフリー食品や、セリアック病の認知度が高まり、米粉食品が見直されている。「こめこ」の呼称はメディアから発信された読み方であり、其処から一般でも「こめこ」の名称が浸透しているが、本来は「べいふ… （出典：Wikipedia）

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  • ハルヴァ

    ハルヴァから見た米粉

    ナツメヤシの実で作るハラワ・アッ＝タムル（Halawat al-Tamur）、極細のパスタで作るハラワ・シャリーヤ（Halawat Sha’riyyah）、炒った小麦粉とバターで作るハラワ・タヒーン（Halawat Tahīn）、米粉で作るハラワ・ティンマン（Halawat Timman）、にんじんで作るハラワ・ジザル（Halawat Jizar）などがある。（ハルヴァ フレッシュアイペディアより）

  • 微塵粉

    微塵粉から見た米粉

    微塵粉（みじん?こ）は、もち米を加工した米粉の一種である。（微塵粉 フレッシュアイペディアより）

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