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  • 松尾諭

    松尾諭から見た食物アレルギー食物アレルギー

    そばアレルギーの体質であるため、大晦日には年越しそばの代わりにうどんやラーメンを食べている。松尾諭 フレッシュアイペディアより)

  • イースター・エッグ

    イースター・エッグから見た卵アレルギー食物アレルギー

    元来染めたり塗ったりした鶏卵(ゆで卵)を使うが、現代では卵アレルギーの懸念などから、チョコレートで作られた卵や、ジェリービーンズなどのキャンディを詰めたプラスチックの卵で代用するようになってきた。プラスチックの卵には現金を入れることもある。イースター・エッグ フレッシュアイペディアより)

  • 明日、ママがいない

    明日、ママがいないから見た食物アレルギー食物アレルギー

    表向きは家庭が貧乏(ボンビー)ということで入所したことになっているが、両親は災害で亡くなっており遺体は未だ見つかっていない。ピア美と同様にポストを尊敬している。水瓶座。食物アレルギーは牛乳。実はホラー映画が大好き。明日、ママがいない フレッシュアイペディアより)

  • コムギ

    コムギから見た小麦アレルギー食物アレルギー

    コムギたんぱく質に対する過剰反応として発症するのがセリアック病だが、これは小麦アレルギーと異なる。鑑別される他の疾患は、非セリアック・グルテン過敏症 (一般人口の0.5-13%が罹患している)、グルテン性運動失調(gluten ataxia)、疱疹状皮膚炎が挙げられる。グルテン摂取が引き起こすこういった疾患は、まとめてグルテン関連障害と呼ばれている。この障害の発症件数は世界各地で増加しており、その原因として、まず食の西洋化が指摘されている。コムギ フレッシュアイペディアより)

  • ラッカセイ

    ラッカセイから見た食物アレルギー食物アレルギー

    ラッカセイは(蕎麦同様に)重篤な食物アレルギー(アナフィラキシー)を引き起こす可能性のある食材として知られている。ナッツアレルギーを持った女性がピーナッツバター入りのサンドイッチを食べたボーイフレンドとキスをしたあと、重度のアレルギー症状で死亡する事故も起きている。ラッカセイ フレッシュアイペディアより)

  • 食のタブー

    食のタブーから見た食物アレルギー食物アレルギー

    なお、純粋に医学的な理由から、ある特定の食材を避ける必要がある人もいる。一例としては食物アレルギーを有する人の場合、特定の食材がアレルギー症状(場合によってはアナフィラキシーとなり、生命にも関わる)を引き起こすために、該当する食材を避けなければならない。食のタブー フレッシュアイペディアより)

  • シャトレーゼ

    シャトレーゼから見た食物アレルギー食物アレルギー

    原料に「牛乳」「鶏卵」「小麦粉」を使用していない食物アレルギー対応のケーキシャトレーゼ フレッシュアイペディアより)

  • 結着剤

    結着剤から見た食物アレルギー食物アレルギー

    主な結着剤として、ピロリン酸ナトリウム、ポリリン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウムなどのリン酸塩や、カゼインナトリウムなどが用いられる。保水作用、金属イオン封鎖作用、水に不溶・難溶な物質を安定な懸濁液として分散させる作用、難溶性物質の結晶析出防止作用により、「アシ」と呼ばれる特有の弾力を保つ効果を持つ。魚肉練り製品やチーズ、ソーセージ・成型肉などの食肉加工品への添加が主であるが、リン酸塩は変色・沈澱・乾燥防止、味の調和、食感向上などの目的で、清涼飲料水・味噌・ソース・アイスクリーム・日本酒など様々な食品の製造にも使われる。カゼインナトリウムは、乳アレルギーのアレルゲンとなる場合があること、リン酸塩は体内におけるカルシウムの吸収を阻害することなどの問題点も有する。また、ブロック肉などでは、雑菌が混入する恐れがあることから、食品衛生法で使用が禁止されている。結着剤 フレッシュアイペディアより)

  • プランテン

    プランテンから見た食物アレルギー食物アレルギー

    プランテンとバナナに対するアレルギーが報告されている。症状は摂取後1時間以内に現れる。症状は食物アレルギーの性格を持ち、軽度のものではかゆみや唇、舌、口蓋、喉の腫れが発生する。重いものでは激しいかゆみ、蕁麻疹、粘液を伴う腫れ、胃痛、花粉症、喉の狭窄、喘息があり、さらに血圧の急激な低下を伴う深刻なアナフィラキシーショックも起こりうる。プランテン フレッシュアイペディアより)

  • 小児科学

    小児科学から見た食物アレルギー食物アレルギー

    食物により喘息症状や蕁麻疹となる場合は食物アレルギーと呼ばれる。小児科学 フレッシュアイペディアより)

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